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衛計委公布用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種名單

衛計委公布用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種名單 




 

衛生部最新公布可用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種

——— 截止到2017年12月

可用于食品的菌種名單

 

名稱

拉丁學名

雙歧桿菌屬

Bifidobacterium

1

青春雙歧桿菌

Bifidobacterium adolescentis

2

動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)

Bifidobacterium animalis

Bifidobacterium lactis

3

兩歧雙歧桿菌

Bifidobacterium bifidum

4

短雙歧桿菌

Bifidobacterium breve

5

嬰兒雙歧桿菌

Bifidobacterium infantis

6

長雙歧桿菌

Bifidobacterium longum

7

短雙歧桿菌M-16V

Bifidobacterium breve

乳桿菌屬

Lactobacillus

1

嗜酸乳桿菌

Lactobacillus acidophilus

2

干酪乳桿菌

Lactobacillus casei

3

卷曲乳桿菌

Lactobacillus crispatus

4

德氏乳桿菌保加利亞亞種

(保加利亞乳桿菌)

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

Lactobacillus bulgaricus

5

德氏乳桿菌乳亞種

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

6

發酵乳桿菌

Lactobacillus fermentium

7

格氏乳桿菌

Lactobacillus gasseri

8

瑞士乳桿菌

Lactobacillus helveticus

9

約氏乳桿菌

Lactobacillus johnsonii

10

副干酪乳桿菌

Lactobacillus paracasei

11

植物乳桿菌

Lactobacillus plantarum

12

羅伊氏乳桿菌

Lactobacillus reuteri

13

鼠李糖乳桿菌

Lactobacillus rhamnosus

14

唾液乳桿菌

Lactobacillus salivarius

15

發酵乳桿菌CECT5716

Lactobacillus fermentum

鏈球菌屬

Streptococcus

1

嗜熱鏈球菌

Streptococcus thermophilus

乳球菌屬

Lactococcus

1

乳酸乳球菌乳酸亞種

Lactococcus Lactis subsp.Lactis

2

乳酸乳球菌乳脂亞種

Lactococcus Lactis subsp.Cremoris

3

乳酸乳球菌雙乙酰亞種

Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis

丙酸桿菌屬

Propionibacterium

1

費氏丙酸桿菌謝氏亞種

Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii

明串球菌屬

Leuconostoc

1

腸膜明串珠菌腸膜亞種

Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides

馬克斯克魯維酵母

Kluyveromyces marxianus

片球菌屬

Pediococcus

1

乳酸片球菌

Pediococcus acidilactici

2

戊糖片球菌

Pediococcus pentosaceus

芽孢桿菌屬

Bacillus

 

凝結芽孢桿菌

Bacillus coagulans

葡萄球菌屬

Staphylococcus

1

小牛葡萄球菌

Staphylococcus vitulinus

2

木糖葡萄球菌

Staphylococcus xylosus

3

肉葡萄球菌

Staphylococcus carnosus

注:傳統上用于食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照

《新資源食品管理辦法》執行。

可用于嬰幼兒食品的菌種名單

菌種名稱

拉丁學名

菌株號

嗜酸乳桿菌*

Lactobacillus acidophilus

NCFM

動物雙歧桿菌

Bifidobacterium animalis

Bb-12

乳雙歧桿菌

Bifidobacterium lactis

HN019

Bi-07

鼠李糖乳桿菌

Lactobacillus rhamnosus

LGG

HN001

羅伊氏乳桿菌

Lactobacillus reuteri

 DSM17938

發酵乳桿菌

Lactobacillus fermentum

CECT5716

短雙歧桿菌

Bifidobacterium breve

M-16V

*僅限用于1歲以上幼兒的食品。

 

可用于保健食品的11種真菌名單:

序號

菌種名稱

拉丁學名

1

釀酒酵母

Saccharomyces cerevisiae

2

產朊假絲酵母

Candida utilis

3

乳酸克魯維酵母

Kluyveromyces lactis

4

卡氏酵母

Saccharomyces carlsbergensis

5

蝙蝠蛾擬青霉

Paecilomyces hepiali

6

蝙蝠蛾被毛孢

Hirsutella hepiali

7

靈芝

Ganoderma lucidum

8

紫芝

Ganoderma sinensis

9

松杉靈芝

Ganoderma tsugae

10

紅曲霉

Monacus anka

11

紫紅曲霉

Monacus purpureus

       

 

                  可用于保健食品的10種細菌名單:

序號

菌種名稱

拉丁學名

1

兩岐雙岐桿菌

Bifidobacterium bifidum

2

嬰兒雙岐桿菌

Bifidobacterium infantis

3

長雙岐桿菌

Bifidobacterium longum

4

短雙岐桿菌

Bifidobacterium breve

5

青春雙岐桿菌

Bifidobacterium adolescentis

6

保加利亞乳桿菌(酸奶用)

Lactobacillus bulgaricus

7

嗜熱鏈球菌(酸奶用)

Streptococcus thermophilus

8

干酪乳桿菌干酪亞種

Lactobacillus casei subsp. casei

9

嗜酸乳桿菌

Lactobacillus acidophilus

10

羅伊氏乳桿菌

Lactobacillus reuteri

       
 

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